“Armonie d’Estate” – Arte della cucina portoghese e Arte del vino siciliano
Giovedì 24 giugno, presso il ristorante Tre Pupazzi, unico alfiere in Italia della cucina portoghese, nella splendida cornice romana del quartiere del Vaticano, Sancarraro e i suoi vini hanno accompagnato gli ospiti in un’esperienza sensoriale tra gusto e cultura.
Sancararro, azienda siciliana che nel marsalese da fine ‘800 insegue la qualità e l’innovazione, fra tradizione e amore per la terra ha presentato alcune delle sue bottiglie più pregiate:
- Spumante Brut Petillant (Grillo)
- Grillo “Lilibeum” 2019
- Viognier IGT Sicilia Mare Magno 2019 (1° Viognier siciliano al Decanter World Wine Awards, 2° in Italia)
- Catarratto Lucido Orion 2017 (1° Catarratto al Decanter World Wine Awards)
- Syrah e Nero D’Avola “Orion” 2016
A commentare i piatti la chef Fatima Pereira Afonso – nominata Ambasciatrice della gastronomia portoghese che ha unito, nella sua cucina e nella vita, l’amore per l’Italia e per la terra natia – e Donato Grippa, socio dell’azienda Sancarraro, azienda che è l’immagine di una passione antica e di un territorio che tutto il mondo ci invidia: la Sicilia.
A guidare lo stimolante percorso enogastronomico e gli abbinamenti, il racconto di Daniele Graziano, wine communicator e sommelier.
Un’occasione speciale in cui si sono fuse storie, tradizioni ed emozioni tanto uniche quanto tangenti fra loro. Un inno alla vita e all’arte della cucina e della tavola. Le ricette di Fatima Pereira Afonso:
- Cialda di riso con mousse di baccalà e caviale di pomodoro
- Praline di pollo con salsa ai peperoni rossi
- Ravioloni di baccalà e gamberi con pesto di zucchine
- Bacalhau a Braga – Baccalà con cipolla dorata e patatine a rotelle
- Bacalhau Chiado – Baccalà al forno con humus di ceci
