LILIBEUM NERO D’AVOLA IGT Sicilia bt. Cl 75
Il nostro Nero d’Avola, dal caratteristico colore rosso rubino intenso e profondo, è un vino fresco ed equilibrato
Nome: LILIBEUM Nero d’Avola 2016
VITIGNO: Nero d’Avola 100%
DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGP
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: l’uva è raccolta a mano nelle prime ore del mattino, e in tarda serata al picco della sua maturazione. Dopo la raccolta, viene portata velocemente in cantina per la pigiatura. Il mosto e le bucce vengono refrigerate a 22°C e trasferite nelle vasche per la macerazione. Questo processo dura dai 12 ai 15 giorni; successivamente il vino viene affinato in legno per 6 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore rosso rubino mostra una struttura elegante. Al naso evidenti le note di frutta a bacca rossa, come amarena e ciliegia. In bocca si presenta fresco ed equilibrato.
ABBINAMENTI: ottimo con il brasato di maiale, il tonno alla griglia e primi forti. Eccellente in abbinamento a formaggi a pasta media.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18°C
ALCOL: 13% VOL | RS: 6,5 G/L | PH: 3,35