ORION Catarratto Lucido IGT SICILIA bt. Cl 75
Dalla vinificazione del Catarratto bianco lucido, vitigno che esprime la tipicità colturale della luminosa Sicilia, nasce questo vino elegante, dall’olfatto intenso con sentori floreali, fruttato e dal gusto fresco e piacevole.
Nome: ORION Catarratto Lucido 2017
VITIGNO: Catarratto Lucido 100%
DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGP
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: l’uva, dopo la raccolta, viene velocemente portata in cantina, delicatamente pressata ad un BAR di pressione massima, e immediatamente refrigerata a 16°C. Il mosto di alta qualità ottenuto viene preparato alla fermentazione con i lieviti
selezionati ad una temperatura di 16°-18°C per 15-18 giorni.
Affinato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Catarratto Lucido si presenta con un colore giallo paglierino con accennate sfumature verdoline. Il bouquet è delicato, accarezzato da ricordi di fiori come l’iris, frutta non troppo matura e per concludere agrumi; finale minerale.
ABBINAMENTI
Accompagna piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche; eccellente su seppie e gamberi crudi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10°C
ALCOL: 12,5% VOL | RS: 3 G/L | PH: 3,30