ORION SYRAH – NERO D’AVOLA IGT SICILIA bt. Cl 75
Un blend che rinnova il gusto internazionale con la tipicità varietale del Nero d’Avola. Al colore rosso intenso, all’olfatto vinoso con sfumature vanigliate e di frutta di bosco ed al gusto pieno, robusto e vellutato.
Nome: ORION Nero d’Avola – Syrah 2014
VITIGNO : Nero d’Avola 60% | Syrah 40%
DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGP
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
L’uva è raccolta a mano nelle prime ore del mattino, e in tarda serata al picco della sua maturazione. Dopo la raccolta, viene portata velocemente in cantina. La combinazione fra il succo e le bucce viene refrigerato a 26,5°C e trasferito nelle vasche per la macerazione. Questo periodo dura dai 12 ai 15 giorni;
successivamente il vino viene affinato in barrique per 6 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dal colore rosso rubino intenso con sfumature granate, presenta un ampio bouquet di frutta a bacca nera, pepe, vaniglia e liquirizia. In bocca appare denso, corposo, concentrato e pieno.
ABBINAMENTI
Il Nero d’Avola Syrah si accompagna con ogni tipo di carne, soprattutto rossa. Ideale con i funghi porcini e paste con salse importanti.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18°C
ALCOL: 14,5% VOL | RS: 6 G/L | PH: 3,5